Coppa di Parma (Parmaschinken)

Der Coppa di Parma ist ein typischer italienischer Parmaschinken aus der Region Parma. Hergestellt wird dieser aus dem muskulösen Teil des Schweinenackens. Das Fleisch wird anschließend 2-3 Monate gepökelt um es haltbar zu machen. Durch diesen Prozess erhält der Schinken seine bekannte gleichmäßige rote Farbe im mageren Teil und seine rosa Farbe im fetteren Teil. Um den Geschmack und das Aroma des Coppa di Parma voll auszukosten, empfiehlt es sich, diesen in feine Scheiben zu schneiden. Anschließend ist der italienische Parmaschinken vielseitig einsetzbar, wie zum Beispiel auf Charcuterie Platten, Brot oder auch auf traditionell italieienischen Pizzen mit Rucola und Parmesan.

TIPP: Wird der „Coppa di Parma“ im ganzen Stück gekauft, sollte er zur Verhinderung der Austrocknung im Kühlschrank – nur in einem mit Weißwein getränkten Tuch eingewickelt – aufbewahrt werden.

✅  Glutenfrei
✅  Lactosefrei

Das Gewicht, kann um einige Gramm abweichen.